Houdbaarheidstips

Ik geef toe, toen ik nog alleen op kamers woonde, met mijn eigen koelkast. Stond mijn koelkast nog wel eens vol met voedsel en dranken die inmiddels zelf de weg naar de prullenbak wisten te vinden. Ik wist altijd zelf heel goed wat niet meer te eten was en niemand mocht mijn koelkast in voordat ze toestemming hadden of het nog eetbaar was. Het was ergens wel zonde dat ik zoveel moest weggooien. Vandaar dat ik speciaal voor onze medestudenten hele handige tips heb opsgesteld om onnodig voedsel weg te gooien te voorkomen!

​

Efficiënt koken

Als je de boodschappen slim aanpakt kun je producten kopen die je meerdere keren in maaltijden kan gebruiken. Zo kun je de tomaat voor maandag in de pasta gebruiken en donderdag voor in de sla.

Zorg niet dat je restjes overhoud want de kans dat je die later op eet uit de koelkast is veel kleiner. Meestal omdat dit dan te kleine porties zijn, het minder lekker is uit de magnetron of omdat je gevarieerd wil eten.

Op de site van voedingscentrum heb je een heel handig maatbekertje waar je bij

een aantal pastasoorten precies kan afmeten hoeveel je nodig hebt per persoon.

Ook deze lepels (hiernaast) zijn super handig om spaghetti af te meten.

Als je nou toch eten overhoud van je avond eten, kijk dan of je het de volgende dag

bij de lunch kan eten of kan bewaren in de vriezer. Kijk uit bij spinazie, deze mag je

niet opnieuw verwarmen.

Hoe bewaar je producten het best

Dit hangt natuurlijk altijd af van welk product het is. Op de verpakking staat meestal of je het gekoeld of buiten de koelkast moet bewaren. Daarnaast zit er een groot verschil tussen een product dat geopend of ongeopend is. Dat maakt een groot verschil met hoe snel het bederft.

Invriezen

• Laat ingevroren eten rustig ontdooien. Heb je minder tijd hiervoor, gebruik dan een ontdooistand van de magnetron of leg de hele verpakking van wat je wilt ontdooien in warm water. Gooi geen bevroren eten direct in de pan, want dan wordt de binnenkant meestal niet gaar!

• Ingevroren eten dat is ontdooid, mag nooit opnieuw worden ingevroren! Wanneer het eten dat je hebt laten ontdooien rauw is, kun je het wel goed doorbakken en dan opnieuw ontdooien. Eten dat eenmaal is bereid kun je niet opnieuw invriezen.

• Rauwe producten behouden 3 maanden hun smaak en blijven langer goed naarmate ze beter verpakt worden. Vacuüm verpakte spullen blijven ongeveer 2 keer zo lang goed als niet-vacuum verpakte items.

• Voor warme maaltijden geldt dat je niets kunt invriezen waar room of andere zuivelproducten in zitten. Bij gebak en koekjes geldt dit voor alles wat krokant is, want dat wordt zacht tijdens het ontdooien. Gebakjes die van nature zacht zijn (cakes, taartbodems) kunnen wel ingevroren worden.

Bron: https://meer-weten-over-eten.nl/houdbaarheid-en-gebruik-ingevroren-eten/​

Fruit

Allereerst is het belangrijk wat jij zelf het lekkerst vind. Eet jij liever iedere dag een appel die buiten  de koelkast ligt en worden ze dan niet zacht of beurs, dan is er natuurlijk niks over te zeggen. Maar fruit is over het algemeen langer houdbaar als het in de koelkast/vriezer ligt.

Eieren gekoeld of buiten de koelkast?

Eieren bewaar je het beste in de doos in de koelkast. Er zijn hier vaak misverstanden over, omdat de eieren in de winkel vaak buiten de koeling staan.
 

Eieren in de koelkast: langer vers

Met een koude temperatuur houd je eieren langer vers. De koude temperatuur remt ook de groei van bacteriën. Ziekmakers zoals salmonella krijgen zo minder kans.  Als je ze in het doosje bewaart, drogen ze niet uit en blijven ze langer goed.

Bron: http://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/koken-en-bewaren/waar-bewaar-ik-eieren-het-beste.aspx

Hoelang na dato nog gebruiken

Hoelang kun je een geopend product bewaren? Wat is de beste bewaarplek voor je eten en drinken? En hoe herken je bederf? In de online Bewaarwijzer vind je het bewaaradvies van meer dan 2.000 producten. Inclusief handige bewaartips.

Klik hier voor de Bewaarwijzer

​

Vond je dit artikel nou heel interessant? Of heb je nog andere bruikbare tips wat betreft houdbaarheid? Laat het ons dan weten via: studentmagazine@gmail.com

​

Geschreven door: Annick

​